马来西亚优质腌制肉类和手工香肠知名品牌 The Butcher’s Table，近日于郊外岭（Taman Desa）的 Faber Towers 正式开设第五家分店。此次扩展不仅拓展了业务版图，更彰显品牌坚守传统肉铺工艺，追求健康美食的初心和承诺。
The Butcher’s Table 创立于 2017 年，源自何锦麟先生 (Mr. Ho Kim Loon) 逾三十载的行业经验和热忱。何锦麟先生是受欧洲传统训练的资深肉匠，他早年每日需处理逾 200 公斤肉品，专注于香肠、火腿与培根的制作，逐步奠定了日后事业发展的根基。早在上世纪 90 年代初，他在孟沙创立了广受好评的 Mr Ho’s Fine Foods，为家族事业写下序章。
如今，The Butcher’s Table由子女 Kent 与 Tiffany 接棒经营，两人不仅延续父亲的匠人精神，更肩负起品牌成长和传承的双重使命。资深肉匠何锦麟 先生说：“我们坚信，品质胜于捷径，家庭重于规模。新店选址郊外岭，其意义远不止于扩张，更体现了我们始终如一的坚持，那就是严选优质肉品、全程手工制作、保留传承食谱，并营造宾至如归的氛围，让顾客在此安心享用真材实料、朴实丰盛的美味佳肴。”
The Butcher’s Table坚持提供优质肉品，主打不含硝酸盐的香肠、手工腌肉以及用心烹调的精致料理。工作人员遵循古法工艺，严选新鲜香草、天然肠衣和上等肉品制作香肠，不添加填充物或人工成分。这份真诚用心的匠人精神，同样体现在多款广受欢迎的招牌菜色中。其中包括外皮酥脆、肉质鲜嫩、入口即化的脆皮烧肉，融合香草风味、承袭欧洲传统的Farmer’s Bratwurst，口感香滑浓郁、深受孩童喜爱的奶酪香肠，以及店内人气明星Tomapork。这款重达 600 克的切块包含猪排骨、里脊和五花肉部位，经过细心烤制，鲜嫩多汁、风味层次丰富，令人回味无穷。
Ho Kim Loon 先生表示：“每家分店皆有其特色，但始终秉持相同理念，坚持品质、用心服务、呈献美味佳肴。我们格外重视食材挑选、调味配方和传承家传食谱。我们不希望成为千篇一律的连锁餐厅，而是希望每一家分店都能让顾客感受到宾至如归，大家齐聚一堂享用真材实料、令人舒心的美味料理。”
The Butcher’s Table秉持家庭理念、手工匠艺和大胆风味，隆重进驻郊外岭 Faber Towers，展现品牌一贯的精神和坚持。新店以玻璃屋为设计灵感，结合绿意盎然的植栽和现代通透的空间布局，营造出兼具温馨与时尚的用餐氛围，在众多门店中独树一格。
The Butcher’s Table诚邀顾客莅临新店，畅享广受肉食爱好者喜爱的招牌美食。为庆祝新店开幕，凡到店用餐，即可限时免费获赠一份意式烟熏培根（Pancetta），抢先感受品牌对优质手工肉品的匠心追求。