政府落实行动管制令（MCO）之后，不少人都解锁了新技能，那就是下厨，煎炸爆炒样样行！但在烹饪过程中，食物的营养难免会流失，究竟哪个烹饪方式，最能保住食物的营养呢？

#5- 水煮

每次想要减肥的时候，你是不是都吃水煮食物叻？No…No…No！美国的研究发现，水煮蔬菜可能会比其他烹饪方式流失50%，甚至更多的维生素C和维生素B等。如果你把煮菜或者炖肉的汤喝掉，就另当别论啦~ 因为矿物质、维生素B都在里边，但要注意胆固醇哦~

#4- 烧烤

每次烧烤时，只要在食物上加一些佐料，哇~ 香气扑鼻。但是！烧烤食物可能会损失高达40%的维生素B和矿物质哦。它也会产生一种潜在的致癌物，所以尽量少吃~

#3- 微波

微波的烹饪方式简单又安全，而且短时间内保留大量的营养成分。如果微波绿色蔬菜的话，只会流失20% - 30%的维生素C。但时间最好控制在30秒到1分钟之内，并选用玻璃或者陶瓷的饭盒，尽量不适用塑料。

#2- 清蒸

和水煮不一样的是，清蒸食物有锅盖保住水分。有研究显示，清蒸蔬菜只流失9-15%的维生素C，几乎适用于任何食物。只是食物可能变得淡而无味，需要加一些调味料、油和盐。

#1- 生吃蔬菜

生吃蔬菜是最能保留食物的营养的，而且准备起来省时又省力。可是生吃不利于消化吸收，一些食物可能会有农药或者寄生虫的问题，将引起肠道疾病。专家建议，吃之前，最好反复清洗或者先杀菌。当然，不能生吃的食物，比如肉类，就不要勉强啦！